El paper d'alumini té excel·lents propietats de barrera contra l'aigua, l'aire (oxigen), la llum i els microorganismes. Tots són factors importants en el deteriorament dels aliments, de manera que el paper d'alumini té una bona funció protectora dels aliments.
L'alumini té un punt de fusió baix, una bona segellabilitat tèrmica i és fàcil de formar i es pot processar en qualsevol forma segons el motlle.
Conductivitat tèrmica. L'alumini és un excel·lent conductor tèrmic i pot transferir la calor de manera ràpida i uniforme. Es pot col·locar en forns, graelles i neveres juntament amb els aliments.
Pes lleuger. El gruix extremadament reduït del paper d'alumini li permet assolir funcions de protecció alhora que minimitza el pes del producte. L'embalatge lleuger pot reduir els costos de transport i augmentar la comoditat d'ús.
