El paper d'alumini de cuina laminat i recobert és un material d'embalatge d'aliments-domèstics construït a partir d'un substrat prim d'alumini combinat amb una capa de polímer, una laca o un revestiment de paper. L'alumini proporciona la barrera, la conducció de calor i la reflexió de la llum; la capa afegida proporciona segellat tèrmic, resistència al greix i a l'aigua, imprimibilitat o una superfície-antiadherent. El resultat és un material en rotlle que protegeix els aliments mitjançant la cocció, el rostit, la congelació, el transport i la presentació.
Aquesta guia descriu els aliatges i els tremps que hi ha darrere de la làmina domèstica, els formats de rotlle que es proporcionen normalment, les opcions de laminació i recobriment disponibles i els punts pràctics que decideixen el rendiment en ús.
Què és el paper d'alumini de cuina laminat i recobert
El paper d'alumini normal de la llar ja resisteix l'aigua i el greix i reflecteix la calor i la llum, de manera que protegeix els aliments i es pot reutilitzar. La laminació i el recobriment amplien aquest rendiment base en quatre direccions:
Segellat.Una laca-termosellada permet que la làmina s'uneixi a si mateixa, al paper o a una pel·lícula de polímer, de manera que un recipient es pot tancar sense adhesiu.
Barrera i suport mecànic.Un suport de pel·lícula o paper augmenta la resistència a la punxada i la llàgrima i millora la barrera d'oxigen i humitat de l'envàs acabat.
Aspecte i impressió.Els recobriments i laminacions accepten la impressió, el relleu i el color, que admeten els formats d'envasos de marca i de control de-porcions.
Comportament d'alliberament i anti{0}}adherent.Els tractaments superficials adequats eviten que els aliments enganxosos s'adhereixin durant la cocció i la graella.
Aliatges i tremps utilitzats per a paper d'alumini
Els rotllos per a la llar i la cuina es fabriquen amb aliatges de làmines suaus i altament conformables en lloc de graus d'-alta resistència.
| Aliatge | Paper típic en paper d'alumini de cuina |
|---|---|
| 1235 | làmina d'alta -puresa per a embolcalls brillants,-de contacte amb aliments |
| 8011 | paper d'alumini general de la llar, substrat laminat i estoc de contenidors |
| 8079 | làmina molt fina{0}d'alta puresa per a laminats i envasos flexibles |
| 8006 | laminats de làmines i aplicacions de contenidors semi-rígids |
Tots quatre es subministren principalment amb temperat O suau, perquè les operacions d'embolcall, plegat i{0}}formació d'envasos que s'utilitzen a les cuines necessiten ductilitat en lloc de rigidesa. El material s'acaba de manera que un costat sigui brillant i l'altre mat, conseqüència del procés de laminació que produeix una diferència d'aspecte i de reflectivitat superficial.
Especificacions tècniques i formats de rotlle
| Paràmetre | Gamma típica |
|---|---|
| Gruix | 0.009 - 0.03 mm |
| Amplada | 250 - 1,280 mm |
| Aliatge | 1235, 8011, 8079, 8006 |
| Tremp | suau (O) |
| Pes del rotllo | 100 - 400 kg per rotlle |
| Nucli | Diàmetre interior de 76 mm o 152 mm, per adaptar-se a línies de tall i conversió |
| Superfície | brillant i suau, lliure de línies de flux, rascades i fangs d'oli, lleugerament untat per evitar l'òxid blanc |
El format del rotllo el decideix l'equip de conversió que segueix. Els rotlles de consum estrets per a la venda al detall es tallen i rebobin a partir de bobines mestres amples, mentre que els convertidors que laminen o recobreixen la làmina en línia ordenen rotllos més amples i accepten el pes unitari més gran. El control dimensional és important: una excursió de gruix d'uns pocs micròmetres canvia tant el rendiment de la barrera com la rigidesa del laminat acabat, de manera que la làmina s'especifica amb una banda de tolerància en lloc d'un calibre nominal sol.
Estructures de laminació i recobriment
Hi ha diverses construccions d'ús comú, i l'elecció depèn del mètode de cocció i del procés de conversió.
-Segella la laca per una cara.Permet segellar el paper d'alumini per si mateix per als formats de tapa i bossa utilitzats en safates de restauració i venda al detall.
Laminats de polietilè o polipropilè.Milloren la barrera d'humitat i la resistència del segell, i s'utilitzen quan el paquet ha de sobreviure a la congelació seguida d'un reescalfament.
Làmina-revestida de paper.Afegeix rigidesa i una superfície imprimible per a embolcalls de mantega, folres de fleca i insercions de safates.
Acabats acolorits i en relleu.Els recobriments i els patrons de relleu donen adherència, decoració i un aspecte excel·lent als rotllos de venda al detall.
Revestiments d'alliberament.Redueix l'adherència per a aplicacions a la planxa i al forn.
Com que aquests productes toquen directament els aliments, el substrat d'alumini i tots els recobriments o adhesius de l'estructura han de complir els requisits de contacte-alimentaris aplicables del mercat de destinació. Els articles metàl·lics destinats al contacte amb aliments estan regulats per GB 4806.9 a la Xina i per disposicions equivalents, com ara el marc-de material de contacte amb aliments del Reglament de la UE 10/2011 a Europa, de manera que l'especificació normalment parteix de la ruta de compliment i no de l'aparença.
Aplicacions, emmagatzematge i manipulació
Cuines domèstiques i de restauració:embolcall, cobriment i folre per coure, rostir i rostir a la brasa, a més de tapa de recipients per emportar i paquets de porcions.
Processament d'aliments:folres de safates, embolcalls de congelador i film de tapa on la resistència al greix i a la humitat és essencial.
Subministrament minorista i institucional:rotllos grans tallats a l'amplada dels dispensadors comercials.
Usos domèstics no alimentaris:{0}embolcalls protectors i tasques de recobriment reflectant on es reutilitza el material.
L'emmagatzematge i la manipulació afecten la qualitat tant com l'especificació. Els rotlles s'han de mantenir secs i allunyats del contacte prolongat amb humitat, àcids i àlcalis, ja que la tinció superficial comença com una pel·lícula d'òxid blanc que després afecta l'aspecte i el rendiment del segellat. El paper d'alumini s'ha de manipular amb guants nets a les línies de conversió i els rotlles s'han d'emmagatzemar en posició vertical en un sòl sec per evitar danys a les vores.
Preguntes freqüents
P: Quins aliatges s'utilitzen per al paper d'alumini de cuina?
El paper d'alumini per a la llar i la cuina es produeix principalment a partir de 1235, 8011, 8079 i 8006, tots subministrats amb un temperat suau O perquè el material s'embolica i es plega sense esquerdar-se.
P: Quina diferència hi ha entre el paper laminat i el recobert?
Una laminació afegeix una pel·lícula separada o una capa de paper unida a la làmina per millorar la barrera, la resistència o la imprimibilitat, mentre que un recobriment s'aplica directament a la superfície de la làmina com a laca o capa d'alliberament.
P: Quin gruix és estàndard per al paper d'alumini domèstic?
El paper de cuina i la llar es produeix normalment entre 0,009 mm i 0,03 mm, amb els calibres més prims per a l'embolcall i els calibres una mica més pesats per als contenidors i el material de laminat.
P: Per què la làmina domèstica té un costat brillant i un altre mat?
La diferència prové del procés d'enrotllament, en el qual la làmina corre contra un rotlle polit per un costat i contra una altra capa de làmina per l'altre. L'efecte és principalment estètic perquè ambdós costats condueixen la calor de manera eficaç.
P: El paper d'alumini és adequat per coure i congelar?
Sí. La làmina suau tolera les temperatures del forn i l'emmagatzematge al congelador, i les versions laminates o recobertes afegeixen segellabilitat i una barrera d'humitat millorada per als aliments preparats.
P: Es pot reciclar el paper d'alumini de cuina?
Sí. El paper d'alumini net és totalment reciclable i conserva la seva qualitat quan es torna a fondre, sempre que s'eliminin els residus d'aliments i les capes laminats on el flux de reciclatge ho requereix.
P: Com s'han d'emmagatzemar els rotlles de paper d'alumini?
Mantingueu els rotllos secs, verticals i allunyats d'àcids, àlcalis i exposició prolongada a la humitat, ja que l'emmagatzematge humit provoca un òxid de superfície blanca que afecta l'aspecte i el rendiment-del segellat tèrmic.
